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Das goldene Buch der Baumnuss

Artikel-Nr.: 20-BUCH-BAUMN
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Beschreibung

"Wer Nüsse isst, tut Gutes für seine Gesundheit

So wie der landschaftsprägende, wohl proportionierte Nussbaum majestätisch vor dem Bauernhof steht - er soll Ungeziefer von den Tieren fernhalten - , so breit wurde die Nuss früher auch in der Backstube eingesetzt. Wer früher Nuss sagte, meinte Baumnuss. Die Nuss kann aber viel mehr als Zutat in Backwaren und beliebtes Knabberzeug sein.
Grüne (noch nicht reife) Nüsse ergeben einen wunderbaren Likör. Reife Nüsse eignen sich für einen Pesto, für Spätzli, Panaden für Fleisch...
Das aus den Kernen gepresste Öl ist schon fast ein Würzmittel; und als Abfallprodukt fällt Mehl an, das in der Backstube willkommen ist." 

 

 

 

 

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