Kürbiskernölrezepte

Pastinaken- und Möhrentopf

250

Gramm

Karotten

Zunächst die Karotten in den Gemüsedünster legen. Während sie garen, die Pastinaken schälen, in Stücke schneiden und dazulegen. Die Verzögerung sollte sein, da die Pastinaken schneller gar sind.
Vor dem Servieren mit Salz abschmecken und das SwissOmegaPower® Premium-Kürbiskernöl unterrühren.

250

Gramm

Pastinaken

 

 

Kräutersalz

 

 

SwissOmegaPower® Premium-Kürbiskernöl

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Nusssalat

100

Gramm

Feldsalat

Aus Essig und SwissOmegaPower® Premium-Kürbiskernöl mit einem Schneebesen eine cremige Sauce herstellen, mit Salz abschmecken und unter den Salat ziehen.
Kürbiskerne drüberstreuen und an einem "Festtag" schlemmen. Wer es gern süss mag, kann mit etwas Honig abschmecken.

4

EL

SwissOmegaPower® Premium-Kürbiskernöl

2

EL

Balsamessig

2

EL

Kürbiskerne

1

Priese

Salz

¼

TL

Honig nach Geschmack

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Kräuterpesto

150

Gramm

frische Gartenkräuter

Die Kräuter sehr fein schneiden oder pürieren, die Kerne zerhacken und beides mit SwissOmegaPower® Premium-Kürbiskernöl verrühren. Mit Kräutersalz abschmecken und im Kühlschrank lagern.

150

Gramm

SwissOmegaPower® Premium-Kürbiskernöl

2

EL

Kürbiskerne

½

TL

Kräutersalz

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Marinierter Ziegenkäse

8

Blätter

Eichblattsalat

Salatblätter waschen, die Hälfte des Schnittlauchs fein schneiden. Käse in Stücke schneiden und mit den Salatblätter auf einem Tellern anrichten. Den Käse mit Pfeffer bestreuen. Salz und Essig verrühren und das SwissOmegaPower® Premium-Kürbiskernöl unterschlagen.
Schnittlauchröllchen unter die Vinaigrette mischen. Käse und Salatblättern mit der Marinade beträufeln und mit dem restlichen Schnittlauch garnieren. Der marinierte Ziegenkäse eignet sich als feine Vorspeise, dazu passen Vollkornbrötchen.

1

Bund

Schnittlauch

320

Gramm

Ziegenkäse

 

 

Pfeffer, Salz

3

EL

Sherryessig

4

EL

SwissOmegaPower® Premium-Kürbiskernöl

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Aktuell

10. Oktober 2019

Erwartete nächste Leinölpressung

Wir werde um den 15./20. Oktober 2019 wieder frisches Leinöl herstellen.


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