250

Gramm

2

4

1

5

10

kleingeschn.

8

1

Hanföl und Essig verrühren, salzen und über den geschnittenen Salat giessen. Die vorher gehackten Gartenkräuter darüber streuen und alles vorsichtig verrühren.

Schmeckt vor allem im Sommer als Vorspeise.

3 – 4

2

guten Essig

1

Salz

2

Brennnesselblätter

  Brennnesselblätter mit Salz blanchieren

·   Kurz mit kaltem Wasser überbrausen und ausdrücken

·   In der Küchenmaschine mit Hanföl, Hanfsamen, Knoblauch, dem Ziegenkäse, Salz und Pfeffer mixen

·   Mit Knäckebrot und frischen Apfelstücken servieren

2

EL

Dressing:

Dressing:

Salz im Essig auflösen, Pfeffer und Hanföl hinzufügen und gründlich verrühren.

Salat:

Rucola und Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und zerpflücken. Mit den restlichen Salatzutaten vermischen. Das Dressing über den Salat geben und untermischen.

Apfelessig

Salat:

½

½

2

Ein