| Allgemeines: |
Distelöl wird aus der Färberdistel
gewonnen. Die Pflanze wird auch Saflor oder falscher Safran genannt und
gehört zur Familie der Korbblütler. Der Name verdankt die Pflanze ihren gelb
- orangen Blüten (Safran = gelb, flor = Blüte). Die bis zu 120 cm hohe
Pflanze wurde schon im Mittelalter in Europa kultiviert, die ursprüngliche
Herkunft ist nicht genau bekannt. Damals wurde der Saflor als
Farbstofflieferant genutzt. Aus den Blüten kann rote und gelbe Farbe
gewonnen werden. Heute wird der Saflor hauptsächlich in den USA, Russland
und Australien angebaut.
Die Pflanze wächst krautig dick mit einem zentralen Stängel und verzweigten
Seitentrieben die dann die Blüten tragen. Saflor hat eine tiefe starke
Pfahlwurzel.
Der Anbau von Saflor in der Schweiz wurde erst im Jahr 2003 versuchsweise
wieder aufgenommen. Das Folgejahr bestätigte die gemachten Versuche – die
Pflanze wächst auch in der Schweiz.
Im Jahr 2005 beauftragte die Pflanzenoel.ch AG ein Landwirt für den Anbau
von Saflor. Das Distelöl, das Sie von der Pflanzenoel.ch AG kaufen, ist
aus Schweizer Anbau, ein 100%iges Schweizer Produkt.
Das Distelöl der Pflanzenoel.ch AG wird in einem reinen Kaltpressverfahren
hergestellt. Es ist absolut naturrein, wurde nicht gebleicht, gedämpft oder
raffiniert. Es hat seinen typischen charakteristischen Geschmack und ist
gelb – orange in der Farbe.
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Verwendung:
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Allgemeines
Distelöl ist das Speiseöl mit dem höchsten Anteil an ungesättigten Fettsäuren.
Untersuchungen haben gezeigt, dass der Anteil von 78.5% 2-fach ungesättigten
Fettsäuren (der Linolsäure) sehr hoch ist und in den vergangenen Jahren von
keinem andern Speiseöl erreicht wurde. Das ist der Grund, weshalb Distelöl weit
verbreitet als Diätöl empfohlen wird. Es kann den Cholesterinspiegel senken und
das Immunsystem stärken.
als Speiseöl
Wegen dem hohen Anteil an ungesättigten
Fettsäuren ist es Hitze empfindlich, es sollte nur in der kalten Küche
angewendet werden. Wenn es erwärmt wird, dann nur kurz zum Dünsten oder Garen.
Es eignet sich gut zu Rohkost, Salaten und Quarkgerichten. Im Müsli, kombiniert
mit Leinöl, ist es ebenso anzuwenden wie zum Abschmecken von Gemüse, Teigwaren
oder Kartoffeln. Das Zubereiten von Dipsaucen mit Distelöl erfreut jeden Gaumen.
andere Anwendung
Bei Menschen mit
Hautproblemen (trockene oder fettige Haut) kann Distelöl, innerlich aufgenommen,
Besserung verschaffen, da es die Zellregeneration regulierend unterstützt.
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