Die Nussknacker

wir knacken auch Ihre Nüsse

Hier geht's zur TV Sendung "Schweiz aktuell" vom Schweizer Fernsehen - Bericht über unseren Nussknacker

Seit September 2008 betreiben wir eine Nussknackanlage. Es ist die erste Maschine dieser Art in der Schweiz. Mit dieser Anlage möchten wir die Dienstleistung vom Nussknacken vor allem Privatkunden anbieten. Natürlich sind auch Plantagenbesitzer herzlich willkommen.

Damit das Verarbeiten der Nüsse problemlos funktioniert sind einige Punkte zu beachten:

• Die Nüsse müssen sauber und trocken sein.
• Es sollten keine Fremdkörper wie Steine oder Metallteile in den Nüssen sein.
• Von Vorteil ist, wenn die Sorte der Nüsse bekannt ist.
• Verschiedene Sorten wenn möglich nicht mischen.
• Die Mindestmenge sollte 50 Kilo und mehr betragen. Nach Rücksprache sind schon 25 Kilo möglich
• Nüsse, die von Hand gut zu knacken sind, gehen auch mit der Maschine gut.
• Nüsse welche von Hand schlecht zu knacken sind, kann die Maschine knacken, der Ertrag an Nusskernen ist aber kleiner.

Die Arbeit für gute Nüsse beginnt schon im Juli oder August. Mähen Sie die Wiese unter dem Nussbaum regelmässig mit einem Rasenmäher sehr tief. Dann können Sie die Nüsse einfacher auflesen und der gepflegte Rasen zeigt, dass die Nüsse geerntet werden.

Nach dem Auflesen trocknen Sie die Nüsse sofort. Es reicht bei weitem nicht aus die Nüsse an die Sonne zu legen. Nur wenn die Nüsse mit viel Luft durchlüftet werden, kann die Feuchtigkeit schnell verdunsten und die Gefahr dass die Kernen Schimmel ansetzten verringert sich deutlich. Ein dafür geeignetes Trocknungsgerät ist eine einmalige Anschaffung.

Lagern Sie die trockenen Nüsse an einem kühlen Ort und vor Mäusen geschützt. Nüsse können in der Schale bis zu einem Jahr gelagert werden.

Die Kosten für das Knacken der Nüsse sind wie folgt:

Nüsse knacken für Privatkunden

•  Bis 100 Kilo - CHF 7.00 pro Kilo Nüsse, mindestens CHF 210.- pro Auftrag (entspricht 30Kilo).

• ab 100 Kilo - CHF 5.00 pro Kilo Nüsse.

• ab 1000 Kilo - CHF3.50 pro Kilo Nüsse.

Weiter bieten wir unseren Kunden die Mithilfe beim Nussknacken an. Es ist für Sie bestimmt interessant selber zu sehen wir Ihre Nüsse geknackt werden. Wir vergüten dabei für maximal zwei Personen pro Stunde mithilfe Fr. 25.-. 

 Diese Preise verstehen sich exkl. MWSt.

Nüsse mit Schale ergeben ca. 10 bis 20% Öl. Das Ergebnis ist sehr stark von der Nusssorte abhängig.

Gerne verarbeiten wir auch ihre Nüsse. Nehmen Sie doch mit uns Kontakt auf.