SwissOmegaPower® Premium-Sojaöl

Verfügbarkeit:
Sojaöl ist eingeschränkt Verfügbar, eine schlechte Ernte oder eine grosse Nachfrage kann die Verfügbarkeit mehr oder weniger stark beeinflussen.

Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 12 Monate

Allgemeines:
Die Sojabohne (Lat. Glycine max.) wurde etwa ab dem 3. Jahrhundert v. Chr. in China kultiviert. Sie galt dort als der "Schatz des Feldes" und wurde als eine der fünf heiligen Pflanzen verehrt. Um 1800 kam die Bohne nach Amerika. Mittlerweile hat die USA sich zum Welthauptanbaugebiet entwickelt, so dass heute jede zweite Sojabohne von dort stammt. Leider ist in der Vergangenheit die Sojabohne wegen der Genmanipulation in negative Schlagzeilen geraten, dieser „Fortschritt“ lässt sich nicht mehr aufhalten.
Die Pflanzenoel.ch AG kauft die Sojabohnen in der Region ein, in der Schweiz ist der Anbau genmanipulierter Pflanzen verboten.
Ausser genügend Sonne und etwas Feuchtigkeit braucht die Sojapflanze nicht viel, um prächtig heranzuwachsen und in nur 100 Tagen reife Schoten hervorzubringen. Das schafft keine andere Pflanze. Botanisch gesehen gehört die Sojapflanze, wie unsere heimische Erbse, zu den Schmetterlingsblütlern. Die Samen in den Schoten sind wahre Energiespender: sie enthalten 18% Fett, 36% Eiweiss, 26% Kohlenhydrate, 5% Mineralstoffe, 5% Ballaststoffe und 10% Wasser.

Verwendung:
Allgemeines
Sojaöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, darunter auch Linolensäure. Eine Besonderheit des Sojaöls ist der hohe Lezithingehalt von1,5 bis 3,5%. Ausserdem besitzt es einen hohen Gehalt an Vitamin E. Es ist mild im Geschmack und kann für Rohkost, Salate und auch zum Kochen verwendet werden.

als Speiseöl
Sojaöl besticht durch sein ausgeglichenes Fettsäuremuster, ähnlich wie Sonnenblumenöl. Die ungesättigten Fettsäuremoleküle werden sofort in den Stoffwechsel aufgenommen. Das Öl stärkt das Immunsystem (Linolsäure), beugt allgemein Entzündungen vor (Alpha-Linolensäure) und schützt die Darmschleimhaut, ähnlich wie auch andere Pflanzenöle. Seine Spezialität ist es jedoch, den Fettstoffwechsel zu regulieren und den Cholesterinspiegel niedrig zu halten.
Sowohl Linol- als auch Ölsäure beeinflussen den Fettstoffwechsel positiv. Ihnen steht das Phytosterol Beta-Sitosterin hilfreich zur Seite. Dieser Stoff kommt im Sojaöl in grosser Menge vor, deshalb nennt man es auch "Sojasterin". Es kann mit dem Cholesterin einen Komplex bilden, so dass dieses unschädlich gemacht und über den Darm ausgeschieden wird. Dadurch eignet sich Sojaöl hervorragend zur Vorbeugung gegen zu hohen Fettspiegel und - durch Mischen mit Leinöl - gegen Arteriosklerose.

andere Anwendungen
Sojaöl macht die Haut weich und geschmeidig, da es oberflächenaktiv ist und tief in die Hornschicht eindringt. Es verhindert Sprödheit und Rissigkeit. Der beachtliche Anteil ungesättigter Fettsäuren schützt entzündete Haut ebenso wie irritierte Aknehaut, dabei wird auch die Zellneubildung unterstützt.


 

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